Dit recept is ideaal voor de zondagochtend als je net even wat meer tijd hebt om je ontbijt in elkaar te draaien. Het kan natuurlijk ook op een doordeweekse dag, maar persoonlijk gaat mijn voorkeur dan uit naar een iets makkelijker ontbijt.
Wat hebben we nodig voor deze rakkers?
- 75 gram speltbloem/meel
- 220 ml plantaardige melk
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel kokosolie, om in te bakken
- 1 scoop vanille eiwitten
- Persoonlijke favorieten voor de toppings: paar brokken chocolade (wil jij de pannenkoeken helemaal vegan, ga dan voor een vegan variant), vers fruit en een beetje maple syrup
Zo gaan we ze in elkaar draaien
- Meng het meel, bakpoeder en de kaneel in een kom. Voeg de plantaardige melk toe en roer met een garde, totdat de klontjes eruit zijn.
- Verwarm een theelepel kokosolie in de koekenpan en knal lekker wat beslag in de pan. Als de pannenkoek begint te bubbelen draai je hem voorzichtig om. Laat de pannenkoek nog ongeveer 1 minuut bakken aan de andere kant. Leg ze tussen 2 borden om ze warm te houden.
- Begin nu met het bouwen van jouw toren. Is jouw toren helemaal af? Maak het feest dan compleet met de toppings. Het pancake smikkel festijn kan beginnen.
- Eet smakelijk!!!
Ben jij op zoek naar een kookboek vol met simpele, gezonde, maar vooral lekkere recepten?
Dit is waarom je Floris moet hebben.
- Mooie resultaten door professionele begeleiding
- Persoonlijk voedings- en beweegadvies
- Dagelijks contact
- Maandelijks nieuwe recepten
- Kennis over voeding en sport
